Энергетическая ценность сливы

Слива является очень ценным продуктом. В ее состав входит много витаминов, особенно Р, кумаринов, пектинов, дубильных веществ, органических кислот, пищевых волокон, минеральных солей калия, кальция, магния, фосфора, натрия, цинка, йода.

Продукт для диетических блюд

Хотя сливы не входят в число продуктов с отрицательной калорийностью, они широко используются в диетологии. Калорийность сливы довольно низкая: 43 килокалорий на 100 грамм фруктов. Поэтому их можно употреблять без опасения даже тем, кто переживает по поводу наличия лишних килограммов. К тому же калории, содержащиеся в сливах не накапливаются в организме, и, следовательно, не грозят лишним весом. В связи с этим сливы идеально подходят для приготовления диетических блюд: салатов, рагу, запеканок и десертов.

Одна слива весит около 30 грамм и содержит 13 килокалорий.

Сливы состоят на 87% из воды. В 100 граммах фрукта содержится 0,8 грамм белков, 0,3 грамма жиров и 9,6 грамм углеводов. Энергетическое соотношение белков, жиров и углеводов – 7%:6%:78%.

Благодаря низкому гликемическому индексу они обеспечивают медленное, но стабильное увеличение концентрации глюкозы в крови и постепенное высвобождение энергии, что является благоприятным фактором.

Калорийность разных сортов

Известно много разнообразных сортов слив. Отличаются они по внешнему виду, вкусу и калорийности. Их калорийность может варьировать в границах 42-51 килокалория.

Европейские сорта слив и терносливы содержат 9 грамм углеводов, 0,8 грамм белков и 0,2 грамма жиров. Их калорийность составляет 45 килокалорий.

Диетические блюда рекомендуется готовить из алычи, канадских, китайских, американских и уссурийских сортов слив, так как их калорийность самая низкая.

Чернослив и его калорийность

При сушке слив их калорийность значительно повышается, что объясняется их усыханием и уменьшением содержания воды. Чтобы получить 1 килограмм чернослива, потребуется 5 килограмм свежих. Чернослив содержит 230-260 килокалорий на 100 грамм, что в 5 раз превышает калорийность свежих слив.

В черносливе содержится 32,4 грамма воды, 2,3 грамма белков, 0,7 граммов жиров и 57,5 граммов углеводов. Энергетическое соотношение белков, жиров и углеводов – 4%:2%:90%.

Несмотря на то, что чернослив обладает высокой энергетической ценностью, он имеет низкий гликемический индекс и быстро утоляет голод. Поэтому чернослив рекомендуется диетологами в качестве перекуса между приемами пищи.

Варенье из сливы содержит 228 килокалорий на 100 грамм, а компот – 96. Если уменьшить количество сахара, то калорийность этих продуктов значительно снизится.

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(0 голосов, в среднем: 0 из 5)
  1. При этом слива может использоваться для проведения разгрузочных дней. Но не надо употреблять этот плод в больших количествах пациентам с сахарным диабетом или болезнями ЖКТ.